باذنجان مقلي أصابع باذنجان مقلية

[عاشقه القمر]

باذنجان مقلي أصابع باذنجان مقلية
باذنجان مقلي أصابع باذنجان مقلية
باذنجان مقلي أصابع باذنجان مقلية


وصفه سهله لاتقولي وقفتي كتير ولا

قليل كل هنا عندنا اوعي تروحي باي مكان


[img][/img]

المقادير

2 باذنجان ملح وفلفل

2 بيض 1 كوب حليب

3/4 كوب دقيق

3/4 كوب دقيق

ذرة خشن 1

ملعقة صغيرة بيكنج بودر زيت غزير للقلي


الطريقة


- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. - تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة. - تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية. - يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق. - يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. - توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. - تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).

وبالهنا والشفا عليكم

[مهرة الفارس المصري]

وصفه رائعه تسلم الايادي

هنجربها ان شاء الله

مشكورة غاليتي