طريقة اعداد كانيلوني باللحم

[نجلا]

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة اعداد كانيلوني باللحم
طريقة اعداد كانيلوني باللحم



-الكانيلوني باللحم المفروم

المكونات:

• 4 بيضات.
  
• 1ونصف كوب حليب .
  
• 1 كوب ماء.
  
• 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  
• 2 كوب من الدقيق.
  
• 5 أكواب لحم مفروم.
  
• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
  
• 1-2 حبة بصل مفروم ناعماً.
  
• 6 بيضات مسلوقة، مقطعة ناعماً.
  
• 1/4 إلى 1/3 كوب مرق.
  

طريقة الإعداد:

• يوضع كل المكونات لعجين الكانيلوني وهي البيض والحليب والماء والزبدة والملح والدقيق في الخلاط ويخلطوا حتى يمتزجوا جيدًا.
  
• يمكن أيضًا استخدام المضرب لخلطهم معًا، يوضع في الثلاجة ويترك حتى تبرد لمدة ساعة على الأقل.
  
• تسخن المقلاة الغير لاصقة على نار متوسطة، يوضع القليل من الزيت في المقلاة وتنشيف الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
  
• يصب حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة الساخنة ويتم بإمالة المقلاة ورجها حتى يفرد الخليط بالتساوي في المقلاة.
  
• تطهى العجينة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تأخذ اللون الذهبي قليلاً، يقلب الكريب واطهي لمدة 30 ثانية أخرى على الجانب الثاني.
  
• تكرر الخطوات مع بقية الخليط، يوضع الكانيلوني على طبق دائري، ويبقى ملفوف بورق الألمنيوم، لأن هذا سوف يمنع جوانب العجين من أن تصبح صلبة.
  
• يوضع ما يقرب من نصف كوب من الحشوة في وسط الكانيلوني، وتلف على شكل أسطواني.
  
• تُذوّب الزبدة في زعاء، يُضاف البصل ويُتبّل بالملح ويُطهى حتى ينضج البصل ويكون لونه ذهبياً قليلاً.
  
• تأخذ جوانب الكريب من اليسار واليمين وقم بطيها على حواف الحشو.
  
• يأخذ الجزء السفلي من الكانيلوني ويوضع على حشوة وجوانب مطوية من الكانيلوني، يلف العجين حول الحشوة.
  
• يوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ويوضع الكانيلوني.
  
• ويُطهى حتى يكون لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين